Jelgavā meklēs kvalitatīvākās maizes cepējus

zz.lv

2017. gada 19. jūlijs 08:35

709

Jelgavā meklēs kvalitatīvākās maizes cepējus

Kvalitatīvākās Latvijas maizes ražotāji tiks noteikti pasākumā “Maizes kvalitātes konkurss 2017” Jelgavā 23. un 24. augustā, informē konkursa organizatori.

Konkursa uzvarētāji tiks paziņoti starptautiskās pārtikas izstādes “Riga Food 2017” atklāšanas dienā 6. septembrī.

Maizes kvalitātes konkursa mērķis ir popularizēt maizes izstrādājumus, veicināt to lietošanu uzturā un izcelt Latvijas augstākās kvalitātes maizes ražotājus.

“Maizes kvalitātes konkursam 2017” ražotāji var iesniegt divus maizes veidus šādās grupās: Latvijas rudzu maize, kuras sastāvā ir ne mazāk kā 90 procenti rudzu miltu, un pēc izvēles viens uzņēmumā ražotais maizes veids.

“Šogad kā veltījumu Latvijas simtgadei īpaši vēlamies izcelt Latvijas rudzu maizi, kas ir latviešu identitātes simbols, Latvijas kultūras kanonā ierakstīta vērtība. Mūsu rudzu maize ir unikāla savas gatavošanas tehnoloģijas dēļ, un vēlamies šīs tradīcijas saglabāt un iemācīt ikdienā lietot arī jaunajai paaudzei,” norāda Latvijas Maiznieku biedrības izpilddirektore Gunta Duka.

“Maizes izvēlē noteicošais kritērijs ir kvalitāte, tāpēc priecē, ka maizes ražotāji Latvijā kļūst arvien inovatīvāki un piedāvā produktus ar paaugstinātu uzturvērtību, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību,” teic “Riga Food” vadītājs Rolands Nežborts.

Kvalitātes konkurss patērētājiem apliecina, ka Latvijas maiznieki ražo augstas kvalitātes produktus un arvien domā par jauniem maizes veidiem, ar ko pārsteigt gardēžus un savus pircējus. Konkursam iesniegtās maizes kvalitāte tiks izvērtēta pēc starptautiski atzītas vērtēšanas sistēmas, nesalīdzinot tās savā starpā.

Konkursā ar sensorās vērtēšanas metodēm tiks noteikts maizes izskats, garoza, mīkstuma porainība un struktūra, kā arī maizes garša un smarža. Vērtētāji būs mācīti eksperti, kuri ir apguvuši maizes sensorās vērtēšanas pamatprincipus, ir beiguši praktiskās mācības kursu un kuriem ir vienota izpratne par maizes kvalitāti. Tie ir zinātnieki, kā arī maizes un miltu ražotāji, kam ir pieredze maizes ražošanā.

Dalībai konkursā var pieteikties līdz 4. augustam, pieteikumu iesniedzot Latvijas Maiznieku biedrībā (Lizuma ielā 5, Rīgā, LV-1006) vai elektroniski, sūtot uz e-pastu birojs@maizniekubiedriba.lv. Ar konkursa nolikumu var iepazīties šeit.

Konkursa uzvarētājiem tiks piešķirtas medaļas un diplomi, kas apstiprinās katra apbalvotā izstrādājuma kvalitāti. Konkursa rezultātu paziņošana un apbalvošana notiks izstādes “Riga Food 2017” atklāšanas dienā, 6. septembrī, pēc pulksten 11.

Konkursu rīko Latvijas Maiznieku biedrība sadarbībā ar LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultāti, Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību “BT 1” un Zemkopības ministrijas finansiālu atbalstu.

Starptautiskā pārtikas izstāde “Riga Food 2017” notiks no 6. līdz 9. septembrim starptautiskajā izstāžu centrā Ķīpsalā.

Jaunumiem līdzi var sekot mājaslapā www.rigafood.lv un feisbukā – www.facebook.com/rigafood.

Publicitātes foto

ZZ.lv ARHĪVS

Jelgavā meklēs kvalitatīvākās maizes cepējus

Kategorijas