LLU zinātnieces piedalījušās ekoloģisko biezeņu «Rūdolfs» izstrādē
Salīdzinoši īsā laikā savu vietu Latvijas tirgū ir atraduši zīdaiņiem paredzētie augļu un dārzeņu biezenīši «Rūdolfs», kuru izejvielas tiek iegūtas bioloģiskajās saimniecībās. Tie izstrādāti LLU un Latvijas Valsts augļkopības institūtā Dobelē un tikko saņēmuši Latvijas Zinātņu akadēmijas (ZA) apbalvojumu kā viens no 12 pērnā gada zinātniskajiem sasniegumiem valstī. Drīzumā tirgū blakus augļu un ogu biezenīšiem parādīsies arī biezenīši ar gaļu, tostarp lasi, un piena produktiem.
Vislabākie – sīpoliņi
Sadarbība ar ražotājiem un pētījumi LLU sākušies jau 2010. gadā. Pētījums tapis trīs kārtās, sadarbojoties LLU un Latvijas Valsts augļkopības institūta zinātniekiem. Pētījuma pirmā kārta norisinājusies Dobelē Dalijas Segliņas un Anitas Olšteines vadībā, tur notika augļu un ogu biezenīšu izstrāde. Savukārt pētījuma otrā un trešā kārta noritējusi LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātē attiecīgi asociētās profesores Anitas Blijas un docentes Solvitas Kampuses vadībā. A.Blija vadīja dārzeņu biezenīšu izstrādi, savukārt S.Kampuses vadībā tapuši biezenīši ar gaļu un piena produktiem, un plānots, ka tuvākajā laikā tie nonāks tirgū.
Laika posmā no 2010. līdz 2012. gadam Dobelē izstrādāti desmit augļu un ogu biezeņi, kuru sastāvā dažādās kombinācijās ir āboli, plūmes, ķirbji, smiltsērkšķi, mellenes, upenes. Tika pārbaudītas vairāk nekā 20 augļu un ogu šķirnes, analizēti kvalitātes rādītāji un aprēķināta biezeņu enerģētiskā vērtība. Kā stāsta S.Kampuse, piemēram, ābolu biezenīšiem vislabākie izrādījušies vecie labie sīpoliņi un arī šķirne ‘Telesāre’.
Bioloģiska saimniekošana – dzīvesveids
Dārzeņu biezeņi LLU izstrādāti no 2012. līdz 2013. gadam. «Pirmais, kas mazam bērnam ir vajadzīgs – lai biezenītis būtu no vietējā reģiona izejvielām. Pamatā ņēmām kartupeļus, burkānus un ķirbjus dažādās kombinācijās un arī atsevišķi ziedkāpostus. Biezenīši sastāv no dārzeņiem un ūdens, kas izmantots vārot un tvaicējot. Ne sāls, ne garšas pastiprinātāji klāt likti netika,» stāsta asociētā profesore A.Blija.
«Mēs tiecāmies uz to, lai izvairītos no kaut kā lieka pievienošanas. Daudziem biezenīšiem ir klāt rīsu vai cita ciete konsistences uzlabošanai. Dārzeņiem neko klāt nelikām, arī augļu biezeņos centāmies atrast variantus, lai būtu pēc iespējas mazāk kaut kas jāpievieno.»
Visu rakstu lasiet ceturtdienas, 5.februāra, «Zemgales Ziņās». Foto: Ruslans Antropovs
Kategorijas
- Vietējās ziņas
- Jelgava
- Jelgavas novadā
- Ozolnieku novadā
- Latvijas ziņas
- Dobeles, Tērvetes un Auces novadā
- Ekonomika
- Uzņēmējdarbība
- Darba tirgus
- Citas ziņas
- Eiro 2014
- Politika
- Vēlēšanas 2011
- Saeimas vēlēšanas
- Citas ziņas
- Pašvaldībās
- Pašvaldību vēlēšanas 2017
- Saeimas vēlēšanas 2018
- Eiropas Parlamenta vēlēšanas 2019
- Asā hronika
- Policijas ziņas
- VUGD
- Tiesu ziņas
- Citas ziņas
- Kultūra un izklaide
- Teātri
- Izstādes
- Bibliotēkas
- Koncerti
- Citas ziņas
- Kas? Kur? Kad?
- Sports
- Basketbols
- Futbols
- Vieglatlētika
- Citas ziņas
- Hokejs
- Volejbols
- Veselība
- Aktuāli
- Padomi
- Slimnīcās
- Citas ziņas
- Stārķa ziņas
- Lietotāju raksti
- Foto/Video
- Reklāmraksti
- Citas ziņas
- Laikraksta arhīvs
- Afiša
- Izstādes
- Pasākumi un izstādes
- Chocolate & Pepper
- Video
- Aizsaulē
- Statiskas lapas
- Centrāle!
- Dzīvesstils
- Receptes
- Māja un dārzs
- Hobiji
- Pašizziņa
- Citas ziņas
- Mīluļi
- Projekti
- Projekts “Saimnieko gudri”
- Projekts “Kultūras nesēji Zemgalē”
- Projekts “Redzi apslēpto”
- Atbalsts medijiem sabiedriski nozīmīga satura veidošanai un nacionālās kultūrtelpas stiprināšanai latviešu valodā
- Projekts “Rūpēsimies par vidi!”
- Projekts “Kur dzīvosim?”
- Projekts “Mediju kritika”